Kürbis – Becherkuchen mit Nüssen * Tassenkuchen mit Kürbis und Nüssen
Frei nach dem Motto „Happy Halloween“ und weil’s so schön zur Jahreszeit passt gibt’s jetzt einen Kürbis – Becherkuchen.
Rezept: Kürbisbecherkuchen
Orange, herbstlich und wundervoll saftig - unser Kürbis-Becherkuchen ist Genuss!
Empfohlenes Zubehör
Zutaten
- 3 Becher Kürbis (Hokkaido, Muskat- oder Butternusskürbis geputzt und klein gewürfelt (etwa 500g im Ganzen))
- 1 Becher Milch
- 1 Becher Weizenmehl (glatt, Type 480)
- 1 Becher Dinkelmehl (glatt, Type 700)
- 1 Becher Haselnüsse (gerieben)
- ½ Becher Rohrzucker
- 2 Eier
- 50 g Butter
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Pkg. Backpulver
- 1 Msp. Zimt
Zubereitung
- Diese Zutaten benötigen wir für diesen tollen Kuchen.
Kürbis dünsten
- Der Kürbis wird mit der Milch und dem Zimt in einem Kochtopf weich gedünstet. (Zirka eine ¼ Stunde)
- Danach mit einem Stabmixer püriert oder mit der Gabel zerdrückt.
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Becherkuchenteig zubereiten
- Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker mit dem Mixer oder Rührgerät vermischen und nach und nach die Eier dazugeben.
- Jetzt den Teig in eine Form geben (ich nehme gerne die Silikonformen - Blechformen sollten mit Butter oder Öl ausgepinselt werden) und ab in den Ofen.
- Je nach Höhe der Form bei 180 - 190°C für 30 - 45 Minuten backen.
Eigene Notizen
Nährwerte
Portion: 100g | Kalorien: 232.9kcal | Kohlenhydrate: 27g | Eiweiß: 5.3g | Fett: 11.1g
