Frei nach dem Motto "Happy Halloween" und weil's so schön zur Jahreszeit passt gibt's jetzt einen Kürbis - Becherkuchen.
| Backzeit: | 45 Min. |
| Zubereitungszeit: | 25 Min. |
| Zeit gesamt: | 70 Min. |
Zubereitung
1. Der Kürbis wird mit der Milch und dem Zimt in einem Kochtopf weich gedünstet. (Zirka eine 1/4 Stunde) und danach mit einem Stabmixer püriert oder mit der Gabel zerdrückt.
2. Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker mit dem Mixer oder Rührgerät vermischen und nach und nach die Eier dazugeben.
3. Das etwas überkühlte Kürbispüree dazu und beide Mehlsorten inkl. Backpulver unterrühren.
4. Jetzt den Teig in eine Form geben (ich nehme gerne die Silikonformen - Blechformen sollten mit Butter oder Öl ausgepinselt werden) und ab in den Ofen.
5. Je nach Höhe der Form bei 180 - 190°C für 30 - 45 Minuten backen.
2. Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker mit dem Mixer oder Rührgerät vermischen und nach und nach die Eier dazugeben.
3. Das etwas überkühlte Kürbispüree dazu und beide Mehlsorten inkl. Backpulver unterrühren.
4. Jetzt den Teig in eine Form geben (ich nehme gerne die Silikonformen - Blechformen sollten mit Butter oder Öl ausgepinselt werden) und ab in den Ofen.
5. Je nach Höhe der Form bei 180 - 190°C für 30 - 45 Minuten backen.
Zutaten
* 3 BE Kürbis (Hokkaido, Muskat- oder Butternusskürbis) geputzt und klein gewürfelt (etwa 500g im Ganzen)
* 1 BE Milch
* 1 Msp. Zimt
* 1/2 BE Rohrzucker
* 1 BE Weizenmehl glatt (Type 480)
* 1 BE Dinkelmehl glatt (Type 700)
* 1 BE Haselnüsse gerieben
* 50g Butter
* 2 Stk. Eier
* 1 Pkg. Vanillezucker
* 1 Pkg. Backpulver
* 1 BE Milch
* 1 Msp. Zimt
* 1/2 BE Rohrzucker
* 1 BE Weizenmehl glatt (Type 480)
* 1 BE Dinkelmehl glatt (Type 700)
* 1 BE Haselnüsse gerieben
* 50g Butter
* 2 Stk. Eier
* 1 Pkg. Vanillezucker
* 1 Pkg. Backpulver
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