Schokoladen Becherkuchen mit Cranberries und Mandeln
Schokoladig und gleichzeitig fruchtig und leicht bitter – eine solche Geschmacksvielfalt kann sonst selten ein Kuchen bieten.
Rezept: Becherkuchen mit Schokolade, Cranberries und Mandeln
Für diesen leckeren Becherkuchen brauchen werden die Eier getrennt und Schnee geschlagen. Das Rezept macht den Kuchen ist besonders flaumig, mit Aromen von Schoko, Mandeln und Cranberries. Viel Vergnügen beim Nachbacken!
Empfohlenes Zubehör
Zutaten
- 3 Eier
- 2 Becher Mandeln (gerieben)
- 1 Becher Mehl (glatt)
- 1 Becher Cranberries (getrocknet)
- 1/2 Becher Zucker
- 100 g Butter (weich)
- 150 g Haushaltsschokolade (geschmolzen)
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 3 EL Mascarino ( oder Topfen bzw. Sauerrahm)
- 2 EL Weinbrand
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Für dieses Rezept werden die Eier getrennt, - alle Zutaten vorsichtig unterrühren und den Teig in eine mit Butter ausgeschmierte Form füllen
- Die Hälfte des Zuckers mit der Butter und dem Vanillezucker schaumig rühren. Die Eidotter nach und nach dazugeben und schaumig aufrühren.
- Die Eiklar mit dem restlichen Zucker zu steifem Eischnee aufschlagen
- Die restlichen Zutaten mit dem Dotterabtrieb und der Hälfte des Eischnees verrühren.
- Die zweite Hälfte des Eischnees vorsichtig unterheben.
- In eine ausgebutterte, runde Springform oder eine Gugelhupfform geben.
- Bei 170-180 °C für etwa 30 - 40 Minuten backen
- Garnitur: Schokoladeglasur oder Staubzucker darüber
Eigene Notizen
Nährwerte
Portion: 100g | Kalorien: 479.3kcal | Kohlenhydrate: 33.7g | Eiweiß: 10.1g | Fett: 32.6g
Rezeptbild: @Irina_Burakova via Twenty20
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