Dieser Becherkuchen stammt ursprünglich aus Ghana. Es wird genau wir alle Becherkuchen ohne Waage sondern nur mit Bechermaß hergestellt. Ihr könnt dazu leere Joghurtbecher, aber auch 1/4l Tassen bzw. Kaffeebecher benutzen.Das Banana Bread ist sehr weich und schmeckt "kuchenähnlich". Nimmt man statt des Zuckers Honig kommt der Bananengeschmack noch besser zur Geltung! Das Bananenbrot ist richtig schnell zubereitet! Es empfiehlt sich, sehr reife Bananen zu verwenden - diese lassen sich leicher zerdrücken und haben das Extra an Süße und Geschmack!
| Backzeit: | 50 Min. |
| Zubereitungszeit: | 10 Min. |
| Zeit gesamt: | 60 Min. |
Zubereitung
1. Das Backrohr auf 160°C Umluft vorheizen
2. Eine Kastenform mit Butter oder Öl einfetten
3. Die trockenen Zutaten vermengen
4. Die Bananen werden mit einer Gabel zerdrückt und am Besten mit einem Schneebesen leicht verrührt, dass ein Mus entsteht
5. Die flüssigen Zutaten zur Bananenmasse geben und kräftig verrühren - es soll eine homogene Masse entstehen
6. Die trockenen Zutaten schnell unter die flüssigen rühren
7. Die Masse in die gefettete Form geben
8. Ab in das Backrohr
9. Für etwa 50 Minuten bei 160°C Umluft backen (Das Bananenbrot wird durch die Bananen relativ dunkel - keine Sorge, das passt schon so)
10. Stürzen und auskühlen lassen
11. Mit Staubzucker oder nach Geschmack glasieren oder dekorieren
2. Eine Kastenform mit Butter oder Öl einfetten
3. Die trockenen Zutaten vermengen
4. Die Bananen werden mit einer Gabel zerdrückt und am Besten mit einem Schneebesen leicht verrührt, dass ein Mus entsteht
5. Die flüssigen Zutaten zur Bananenmasse geben und kräftig verrühren - es soll eine homogene Masse entstehen
6. Die trockenen Zutaten schnell unter die flüssigen rühren
7. Die Masse in die gefettete Form geben
8. Ab in das Backrohr
9. Für etwa 50 Minuten bei 160°C Umluft backen (Das Bananenbrot wird durch die Bananen relativ dunkel - keine Sorge, das passt schon so)
10. Stürzen und auskühlen lassen
11. Mit Staubzucker oder nach Geschmack glasieren oder dekorieren
Zutaten
* 3/4 BE Mehl
* 2/3 BE Zucker
* 1/2 BE feingeriebene Nüsse
* 2 Teelöffel Backpulver
* etwas Salz
* 2 Eier
* 1 bis 2 zerdrückte Bananen
* 1/4 BE zerlassene Butter
* 2/3 BE Zucker
* 1/2 BE feingeriebene Nüsse
* 2 Teelöffel Backpulver
* etwas Salz
* 2 Eier
* 1 bis 2 zerdrückte Bananen
* 1/4 BE zerlassene Butter
Fotostrecke Bananenbrot:
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- Diese Zutaten brauchen wir
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- Als erstes die Bananen zerdrücken
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- das funktioniert am Besten mit der Gabel
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- die flüssigen Zutaten zum Bananenmus dazugeben
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- und kräftig verrühren
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- die Forum mit Öl einfetten, damit der Kuchen auch wieder heraus geht
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- die Masse in die Form füllen
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- für etwa 50 Minuten ins Backroch (160°C)
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- so sieht der Kuchen fertig gebacken aus
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- ging sogar (fast) ganz aus der Form raus
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- fertig zum genießen
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- Mahlzeit
Martin meint
Hab den Kuchen gestern gebacken. Ist voll lecker geworden!
Ich hab ihn mit der Schokoglasur kombiniert, aber es ist mir viel Schokosoße übriggeblieben. Hätt einen größeren Becher zum messen nehmen sollen 😉