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Die Becherkuchen Rezeptsammlung

Topfen – Becherkuchen * Tassenkuchen mit Quark

Dieser flaumige Becherkuchen ist schnell zubereitet und besonders saftig. Durch die Zubereitung nur zur Hilfenahme von Bechern als Maßeinheit gelingt dieser Kuchen auch kinder leicht. In einer knappen Stunde ist er auch schon servierbereit. Nur noch Zucker drübersteuen und der Besuch kann kommen bzw. dem Genuss steht nichts mehr im Wege!
Zubereitung
1. Zuerst kommt der Topfen in die Rührschüssel. Diesen Becher verwenden wir jetzt als Maß für die restlichen Zutaten (mit Ausnahme der Eier *g*) Nun kommen die flüssigen Zutaten dazu. Mit einer Rührmaschine, mit dem Handmixer oder Schneebesen verrührt.

2. Danach kommt das Mehl und das Backpulver dazu.

3. Schon ist der Teig fertig und kann in die Form gegeben werden. Hier empfiehlt sich eine Gugelhupfform oder eine Kastenform.
Zutaten
* 1 BE Topfen (Quark)
* 1 BE Zucker
* 3/4BE Öl
* 2 BE Mehl glatt
* 2 Eier
* 1 Pkg. Vanillezucker
* 1 Pkg. Backpulver

Variationen

Mit Zitronenschale, kandierten Früchten wie Zitronat oder Orangeat (Aranzini) wird der Kuchen zu einem Früchtekuchen. Mit Staubzucker bestreuen.

Fotostrecke

Kommentare

  1. Der Kuchen ist sehr saftig geworden, habe ihn mit Magertopfen gemacht, etwas weniger Zucker und Apfelstückchen in den Teig gegeben, war innerhalb von einem Tag aufgegessen, Familie war sehr zufrieden.

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