Topfen – Becherkuchen * Tassenkuchen mit Quark
Dieser flaumige Becherkuchen ist schnell zubereitet und besonders saftig. Durch die Zubereitung nur zur Hilfenahme von Bechern als Maßeinheit gelingt dieser Kuchen auch kinderleicht. In einer knappen Stunde ist er auch schon servierbereit. Nur noch Zucker drübersteuen und der Besuch kann kommen bzw. dem Genuss steht nichts mehr im Wege!
Rezept: Topfen - Becherkuchen
Wenige Zutaten und einfach in der Herstellung, unser Topfen-Becherkuchen ist der Hit.
Empfohlenes Zubehör
Zutaten
- 1 Becher Topfen 20% F.i.T. (Quark)
- 1 Becher Zucker (Kristallzucker)
- 3/4 Becher Öl (neutrales Pflanzenöl)
- 2 Becher Mehl (glatt)
- 2 Stk. Eier (Größe M)
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Pkg. Backpulver
Zubereitung
- Zuerst kommt der Topfen in die Rührschüssel. Diesen Becher verwenden wir jetzt als Maß für die restlichen Zutaten (mit Ausnahme der Eier *g*)
- Nun kommen die flüssigen Zutaten dazu. Mit einer Rührmaschine, mit dem Handmixer oder Schneebesen verrührt.
- Danach kommt das Mehl und das Backpulver dazu.
- Schon ist der Teig fertig und kann in die Form gegeben werden. Hier empfiehlt sich eine Gugelhupfform oder eine Kastenform.
- Bei 170°C Heißluft für etwa 45 - 50 Minuten backen. Nadelprobe machen.
Tipps
Variationen: Mit Zitronenschale, kandierten Früchten wie Zitronat oder Orangeat (Aranzini) wird der Kuchen zu einem Früchtekuchen. Mit Staubzucker bestreuen.
Eigene Notizen
Nährwerte
Portion: 100g | Kalorien: 351kcal | Kohlenhydrate: 40g | Eiweiß: 6.6g | Fett: 18.2g
Ich hatte kein normales Mehl mehr und habe stattdessen Maismehl genommen und ein wenig orangenschale hinein gerieben. Schmeckt total gut
Einfaches aber super Rezept, werde ich ausprobieren
Super Rezept, schnell und lecker.
Habe 1 Becher Mehl durch gemahlene Mandeln ersetzt – passt auch super!
Auf der Suche nach einem Kuchen mit nur 2 Eiern bin ich auf Ihr Rezept gestoßen. Seitdem backe ich ihn mindestens einmal pro Woche, meine Familie liebt ihn! Ich mag seine lockere, saftige Konsistenz. Funktioniert auch wunderbar mit Rocotta und Naturjoghurt. Meine Kinder lieben ihn, momentan am liebsten mit Aniskörnern…Danke für dieses wunderbare Rezept, hat uns schon viele wunderbare Momente beschert und mir fiel Möglichkeit innerhalb kürzester Zeit einen anständigen Kuchen zu zaubern.
Guten Morgen
Kann ich anstatt Quark auch Schmand nehmen?
Glg
Das sollte funktionieren. Die Menge sollte die selbe sein, dann sehe ich da kein Problem.
Hallo zusammen, habe den Kuchen im Ofen aber mit der genannten Backzeit und Temperatur komme ich nicht hin. Bei 180 c , und 45 Minuten Backzeit ist der Kuchen noch sehr weich und hält nicht zusammen. Habe die Temperatur erhöht
Kann man auch Schokolade und Bananen rein geben.
Natürlich kannst du..auch getrocknete Früchte drin schmecken sehr gut!
Hallo! Staub oder Kristallzucker? LG
Ich nehme immer Kristallzucker her
Hab beides probiert, funktioniert einwandfrei!
Der Kuchen ist sehr saftig geworden, habe ihn mit Magertopfen gemacht, etwas weniger Zucker und Apfelstückchen in den Teig gegeben, war innerhalb von einem Tag aufgegessen, Familie war sehr zufrieden.
Wieviel Grad und Zeit bäckt man den Gugelhupf?
Ich hab ihn immer bei 180 °C ungefähr 45 min. im Ofen.
Der Kuchen war sehr flaumig und lecker!
Geht ganz schnell und schmeckt!
Sehr lecker, saftig und ruck zuck gemacht ☺️
Wie soll das Verhältnis zu den Eiern sein?
Sprich, wieviel Quark ist in dem Becher?
Wir gehen in unseren Rezepten immer von einem Packungsinhalt von 250ml bzw einem 1/4kg aus.
Liebe Grüße und gutes Gelingen
Ich hatte ihn gerade bei 175°C Ober- und Unterhitze 55 min. im Mini-Backofen…
Hallo! Wie lange? Liebe grüße
Versucht eigentlich auch jemand die Rezepte wenn er sie bewertet? Habe es genau laut Anleitung gemacht…hatte noch nie so eine komische Konsistenz bei einem Kuchen. Also ich bin leidet absolut nicht überzeugt von diesem Kuchen
Ja, ich habe den Kuchen gebacken. Ist toll flaumig und geschmacklich wunderbar geworden. Wieso sollte ich sonst mit 5* abstimmen? Vielleicht haben Sie etwas falsch gemacht?
Hallo, bei wieviel grad wird der Kuchen gebacken? Ober/Unterhitze? Lg 🙂
180°C Ober/Unterhitze
Vorheizen nicht vergessen
Und wie lange?
Hmmmm. Lecker!