Eischneekuchen
Und weil beim Striezel oder bei der Osterpinze so viele Eiklar überbleiben gibt’s hier ein praktisches Rezept (diesmal kein Becherkuchen) um diese zu „Verwerten“. Der Eischneekuchen
Rezept: Eischneekuchen mit Schokolade
Ein einfaches Rezept für einen super saftigen Eischnee-Kuchen mit Schokolade, der völlig ohne Eidotter auskommt.
Empfohlenes Zubehör
Zutaten
- 6 Eiklar
- 120 g Zucker
- 120 g Butter
- 120 g Kochschokolade
- 120 g Mehl (glatt, Typ 700)
Zubereitung
- Die Menge leitet sich ganz einfach von dem Gewicht der Eiklar ab. Man wiegt die Eiklar ab und nimmt von jeder anderen Zutat dieselbe Menge.
- Die Klar und den Zucker sehr steif aufschlagen.
- In der Zwischenzeit Schoko und Butter zusammen schmelzen (geht am besten in der Mirkowelle).
- Wenn der Schnee steif ist, wird zügig die Schoko-Butter und das Mehl untergehoben.
- Auf ein Blech streichen oder in eine Kasten- bzw. Gugelhupfform geben.
- Blech: Etwa 30 Minuten bei 180°C backenForm: Etwa 45 Minuten bei 160°C backen
- Darüber passt hervorragend die einfache Schokoglasur
Eigene Notizen
Nährwerte
Portion: 100g | Kalorien: 338.3kcal | Kohlenhydrate: 35.8g | Eiweiß: 6.9g | Fett: 18.2g
